Receta de la Semana (21 de agosto): Rollitos de pepino Tuna-Guac
Descubre tu nuevo platillo saludable favorito: Rollitos de pepino Tuna-Guac
¿Buscas un plato saludable, refrescante y fácil de preparar que satisfaga tus antojos? Conoce los Rollitos de pepino Tuna-Guac, una deliciosa opción ligera y rica en proteínas, perfecta para cuando necesites algo fresco y nutritivo. Sin arroz ni algas, solo una combinación limpia y simple de ingredientes que aportan sabor y nutrición en cada bocado. ¡Vamos a sumergirnos en este delicioso plato inspirado en sushi que puedes disfrutar sin culpa!
¿Por qué funciona este plato?
Estos Rollitos de pepino Tuna-Guac son el platillo perfecto para cualquiera que quiera algo ligero pero aún delicioso. El pepino fresco aporta un crujido hidratante y refrescante, mientras que el atún te da una buena porción de proteínas, y el aguacate ofrece grasas saludables y cremosas. Es una excelente opción para energizar tu día, ya sea que estés preparándote para un entrenamiento, haciendo meal prepping para la semana o simplemente necesites un snack fresco. Además, estos rollitos son fáciles de hacer y llenos de sabor, ¡sin ingredientes complicados!
¿Qué lleva?
- Pepino (2 grandes): Crujientes, refrescantes e hidratantes, los pepinos son bajos en calorías y ricos en fibra, perfectos para un snack ligero.
- Atún enlatado en agua (1 lata, escurrida): Una fuente magra de proteínas, el atún ayuda a desarrollar músculo y apoyar el metabolismo sin calorías o grasas extras.
- Aguacate (1 maduro): Lleno de grasas saludables y fibra, el aguacate proporciona una textura cremosa y ayuda a mantener la saciedad por más tiempo.
- Jugo de limón (1 cucharada): Aporta un toque refrescante y ácido que realza el sabor y favorece la digestión.
- Aceite de oliva (1 cucharadita): Una grasa saludable para el corazón que ayuda a unir todos los ingredientes y añade riqueza a los rollitos.
- Sal y pimienta (al gusto): Para sazonar y realzar los sabores naturales de los ingredientes.
¿Cómo hacerlo?
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Prepara el pepino:
Pela y corta los pepinos a lo largo en tiras finas usando un pelador de verduras o una mandolina. Puedes desechar las semillas para evitar la humedad extra, luego coloca las tiras de pepino en una tabla de cortar.
2. Prepara la mezcla de atún:
En un tazón, combina el atún escurrido, el aguacate triturado, un chorrito de jugo de limón y aceite de oliva. Revuelve hasta que todo esté bien combinado. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Forma los rollitos:
Toma cada tira de pepino y coloca una cucharada de la mezcla de atún y aguacate en el extremo. Enróllalo con cuidado, asegurando el relleno dentro. Puedes usar un palillo para sujetarlo si es necesario y experimentar con toppings.
4. Enfría y sirve:
Para mayor frescura, refrigera los rollitos durante 10-15 minutos. Esto ayuda a que los rollitos se mantengan intactos y les da una frescura deliciosa.
Información nutricional (por rollito, suponiendo 8 rollitos):
- Calorías: ~66 kcal
- Carbohidratos: ~3.6g
- Fibra: ~1.9g
- Proteínas: ~3.8g
- Grasas: ~4.4g
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